시부야구 진구마에
아직 안 온 모양이군
어서 오세요 누구 찾으시나요?
네, 아직 안 온 것 같으니 테라스 자리 괜찮나요?
그럼요
불러내 놓고 또 지각인가?
타키야마!
시간과 회사에 구애받지 않고
행복을 배고픔으로 채울 때에
잠깐 그는 제멋대로 되어
자유롭게 된다
누구한테도 방해받지 않고
신경 쓰지 않고 먹는다고 하는
고고(孤高)한 행위
이 행위야말로 현대인에게
평등하게 주어진
최고의 힐링이라 할 수 있다
고독한 미식가 sub by i하늘i처럼i
고독한 미식가 시즌 4 sub by i하늘i처럼i
제9화 도쿄도 시부야구 진구마에에 있는 마오쩌둥 돼지 갈비와 흑 차오판
어이어이, 30분이라고
빨리 왔네
니가 늦은 거야
아, 그래?
잠깐 기다려
여기요
여기 주문 좀 해주세요
네
- 어서 오세요 - 네
여기요
바나나 토핑 올린 팬 케이크와 콜라
네
뭐 안 먹을래?
난 됐어
아, 그래
그럼 그렇게 주세요
네, 잠시 기다려주세요
후쿠오카에서 큰일을 벌이게 됐다면서?
응, 여전히 소식이 빠르네
정보를 가진 자가 비즈니스를 지배한다
상식이잖아
그래서 그 용무라는 게 뭔데?
또 귀찮은 일은 아니겠지?
어떨까?
자, 받아
그 고객들 전부 네가 맡아볼래?
이런 귀중한 고객을 줘도 괜찮아?
물론이지, 나와 너 사이는 그럴만한 사이잖아
지각은 상쇄
- 오, 왔다 왔다 - 오래 기다리셨죠?
팬 케이크입니다
콜라도 곧 가지고 오겠습니다
네
잘 먹겠습니다
맛있어
이 녀석 이런 식생활을 하고 있군
내일 약속된 고객이 3명이나 있네 결과 보고해줄게
아. 됐어, 됐어
응?
나 내일부터 하와이로 휴가 가니까
일 생각은 잊어버리고 싶잖아
그래서 나한테 보낸 건가
아니, 냅다 던졌다고 말하는 게 낫겠군
보고하지 않아도 되는데
소중한 단골 거래처니까 잘 부탁해
그거하고 이것도 부탁해
그럼 잘 있어
아, 맞아 그거 먹고 올게
너가 말했던 하와이의 오지야
기대되는걸
아, 너 가마 메는 거야?
응, 메지
방심할 수 없는 녀석이라니까
아직 여름은 끝나지 않은 모양이구나
야구?
그때도 더웠었지
조카 후토시가 고등학교 때 야구부에 들어가
투수로 활약하고 있다는 걸 내가 우연히 알았다
4번 투수 이노가시라 군
후토시
좋아, 과감히 치고 나가
스트라이크
홈런 쳐라, 이노가시라
스트라이크, 타자 아웃!
야구엔 관심이 없는 나다
하지만 후토시의 엄마
즉, 내 누나가 이혼한 것도 있고
줄곧 만나지 못한 조카가 어딘가 마음에 걸려있었다
홈런 쳐라, 키고치
그런데 덥네
홈런 쳐라, 키고치
덥지요
네, 정말로
홈런 쳐라, 이가와!
스트라이크!
홈런 쳐라, 이가와!
스트라이크!
힘내라, 후토시
땀이 멈추질 않네
이건 정말 사우나다
더워, 정말 참기 힘드네
맞아, 벗으면 되지
아, 덥네
형씨, 몸이 좋네
뭔가 했었나?
아뇨, 그럴 리가
노 아웃 만루네
호되게 당하는구먼
그래, 후토시
넌 에이스야
플레이! 플레이! 후.토.시!
힘내라, 힘내 후.토.시!
좋아, 나도
해볼까!
그래
좋아, 나도 해주지!
좋아
플레이, 플레이 후.토.시!
힘내라, 힘내 후.토.시!
플레이, 플레이 후.토.시!
힘내라, 힘내 후.토.시!
좋았어!
그때엔 뙤약볕에서 카레를 먹었지
비엔나 카레
추억을 회상하니 갑자기
배가
고프다
그래, 가게를 찾자
지금은 카레 먹고 싶은 생각이 없어
그래도 뭔가 뜨거운 걸 먹고 싶다
뜨거운 거 뭐가 있을까?
아오야마 키라 거리
뜨거운 거, 뜨거운 거
가정요리 철판 중화 샨 웨이
철판 중화? 가정요리 철판 중화 샨 웨이
들어 본 적이 없는 장르인데
오코노미야키 가게처럼 테이블이 철판일까?
혹은 철판 접시에 중화요리가 올려서 나오는 건가?
이것저것 생각할 것 없이 타석에 올라가자
눈 딱 감고 가자
있다, 철판
죄송합니다
아, 안녕하세요
어서 오세요
어제 그 뒤에 어떻게 됐어요?
토요시마 씨와 오다 씨가 끝까지 엉망이었죠
아차!
어서 오세요
들어오세요
철판 카운터 스타일이군
이 포지션은 좋다
우롱차 좀 주시겠어요?
네
크다
철판 중화요리란 건 이런 건가?
메뉴판입니다
뭐지?
예전에 제 노사(老師)의 고향
상하이 거리에서
냄비가 아닌 철판에 요리하는 중국인을 찾았습니다
여러분 눈앞에서 재료가 춤추는 재미
퍼지는 냄새, 맛을 가정적으로 제공하면
재료가 춤춘다? 퍼진다?
갑자기 상어 지느러미 통 찜 코스
위협해오는 걸
조금 무슨 요리인지 알기 어렵네
사천 마파두부
배가 뜨거워질 것 같아서 좋을지도
뭔가 맛있어 보이는 거 있으면 말해
응
어떤 게 추천이야?
그렇게 말해도
이 가게 메뉴엔 있지만 이거에는 없는 게 있으니까
있지 않는 거라니
펄펄 끊인 사람
뭐야, 이건
자, 부탁합니다
알겠습니다
저 만두와 마파두부, 차오판 주) 중국식 볶음밥
재빨리 먹어 치울까?
찜닭 2개
네
과연 저렇게 만들군
오래 기다리셨습니다
저거 맛있어 보인다
맛있어, 시킬까?
응
사사키 씨, 찜닭 반마리 부탁합니다
네
찜닭 반마리
네
반마리, 그런 것도 있는 건가
- 여기요 - 네
저도 찜닭 반마리 주세요
네
그래도 혼자시면 반마리보다 허벅지살 부분만 주문할 수도 있습니다
제법 크죠
그럼 그걸로 할게요
네
허벅지살 하나
네
- 아, 뼈 먹었어 - 아, 먹을 수 있어
맛있어
부드럽다
이 가게는 한 번에 주문하기보다
상태를 살피면서 서서히 주문하는 게 좋아 보이는군
좋아, 작전 변경
지구전이다
자, 기다리셨죠?
찜닭입니다
10시간간 찌고 있어서 뼈까지 먹을 수 있어요
뼈까지요?
네
거짓말이겠지
정말이에요
아, 아뇨 의심하는 게 아니에요
아뇨,아뇨 본고장 중국에서도 뼈도 버리니까
의심하는 건 당연하죠
하지만 진짜니까
여기요
네
【파간장 찜닭(허벅지살)】 체험하지 못한 부드러움! 뼈까지 사랑하게 될 거에요
잘 먹겠습니다
우와 부드럽다
이거 많이 쪘나 본데
이 식감은 범죄다
덕분에 나물의 아삭 아삭거림도 살아 있다 주) 미쯔바(三つ葉) : 파드득나물
식감도 좋지만, 맛이, 맛이
실례했습니다, 정말이었네요
난 이 뼈라면, 닭 뼈 매우 좋다
여기요
네
천사 새우 있나요?
있어요
만들어 드릴까요?
부탁드려요
천사 새우
네
천사? 새우가?
왜?
방금 뿌린 건 뭐예요?
룽징차라고 하는 차예요 주) 항저우에서 재배하는 대표적인 녹차
저도 저거 주세요
네!
【룽징차에 볶은 천사의 새우】 차로 볶는 중국 채소 천사의 새우도 맛에 터진다
이건 룽징차의 누룽지
짜다
그치만 맛있군
천사
이 달짝지근한 맛
룽징차의 맛이 살아있어
이거 무구나
- 여기요 - 네
계산이요
네
차를 조미료로 쓴다
중국 4,000년
여기 있습니다
뭐지?
굉장하네
왔어, 마오쩌둥
뭐야 이게?
- 돼지 갈비 - 진짜?
이게 돼지 갈비라고?
맛있어 보이지?
네!
자주 불러서 죄송한데, 방금 나간 건?
돼지 갈비 호남식 고추 볶음입니다
저기 마오쩌둥은요?
별명이 마오쩌둥 돼지 갈비예요
그것도 주문해도 될까요?
매운데 괜찮으세요?
매운 거 좋아합니다
알겠습니다
【마오쩌둥 돼지 갈비】 본 자는 그 모습에 기가 죽는다 튀긴 게 맵다! 맵지만 맛있다!
가까이서 보니 더욱더 굉장하군
역시 마오쩌둥
굉장한 위압감
겁먹지 말자 돼지 갈비다
맛있어!
마비가 왔다, 마비가 왔어
떨리네
이게 중국 8대 요리 최강이라고 불리는
호남의 매운맛인가
여기요, 우롱차를 주세요
네
여기 있습니다
이렇게 우롱차에 손이 가는 요리는 처음이다
하지만 매운맛에 익숙해졌는지
마비가 왔는지 모르겠지만
괜찮아졌다
저거 이곳의 명물 우롱 차오판
귀여운데
차오판이 귀엽다고 하면 어쩌자는 거야
여기요
네
차오판은 이 3가지인가요?
네
흑 차오판도 있어요
검은 겁니까?
네
중국의 타마리 간장를 쓴 겁니다 주) 일반 간장과는 달리 대두로 만든 간장
그럼 그걸로 주세요
그리고 국도 먹고 싶은데요
흑 차오판에는 마라탕이 어울립니다 주) 사천 요리, 국물에 갖은 채소, 당면, 고기를 넣은 것
아, 부탁합니다
알겠습니다
흑 차오판과 마라탕
네, 네!
검은 튀김 덮밥이라면 옛날에 먹었지 주) 시즌2 2화에 나온 음식
닌교초였던가? 주) 시즌2 2화에 나온 곳
오래 기다리셨습니다 마라탕입니다
여기 흑 차오판입니다
우와 정말로 까맣다
여기는 새빨갛군
적과 흑, 스탕달이군 주) 프랑스 작가이며 '적과 흑'이라는 소설을 씀.
【흑 차오판】 중국에서 노사(老師)가 알려준 그 탁함 타마리 간장에 그저 감사!
우와 확실히 맛이 좋아
【마라탕】 겨자가 떠 있는 진홍색 국 마시면 체감은 마비와 매움
과연 확실히 마비와 매움
중국은 넓고 깊고 엄청나게 맛도 있고
냄비 소리, 기름 소리 불길과 철판
식재료가 춤추고 튀고
중국 철판 식욕 잡기단(雑技団)이다 주) 중국 곡예를 하는 단체
마음이 철판 위에서 춤추며 터지고 있다
잘 먹었습니다
맛있었다
중국 4,000년 미지한 것이 너무 많아
원작자 쿠스미 마사유키가
실제로 가게 방문
훌쩍 쿠스미
가이엔 대로변에 있는 철판 중화 샨 웨이
쿠스미 씨, 재빨리
맛있어
이번에는 주인장 추천 메뉴가 속속 나옵니다
우선
국산 소 볼기살입니다
부탁한 적 없는데
부드럽고 훌륭해요
아, 이거 맛있어
조금 산초(山椒) 소스로 악센트로 했어요
뭐랄까
산초도 이렇게, 그다지 많이 하지도 않았는데
굉장히 맛있는 느낌이 들어요
- 이쯤에서 - 네
사오싱주 어떠십니까? 주) 중국 대표적인 술
사오싱주?
잘 맞아요
그래요? 그럼 주세요
계속해서 주는 샨 웨이 사장님
이 가게의 사오싱주는
얼음도 넣지 않고
상온에서 마시는 게 가장 맛있다고 한다
그럼 어떠신가요?
맛좋네요
매우 좋은데요
살구 주스예요
이거 맛있는데
볼기살과 저것만으로도 술이 잘 들어가는데
CM 후에
한층 더하는 우라메뉴 주) 메뉴엔 없지만 주문 가능한 메뉴
그 맛에 입맛을 다신다!
굉장히 맛있어, 이거 정말로
우라메뉴 제2탄!
하얀 대합조개와 부추 볶음
우와 굉장한데
사장님의 대 추천
이쪽의 일품메뉴
사실은 국물이 일품이라던데
그럼
품위가 없어 보이는데
어떠세요?
이 국물이 위험한데, 이거
어떠세요?
- 국물이 - 국물이 맛있죠?
굉장히 맛있어
이거에도 사오싱주가 잘 맞아요
아, 그래요?
사오싱주가 겹쳐지고 말았어!
이 국물 굉장히 맛있어, 정말로
홍콩 야키소바는
쿠스미 씨가 유일하게 스스로 고른 겁니다
재료는 쪽파만으로도 주) 쪽파는 어느 요리에나 많이 쓰인다고 해서 '만능 파'라고 불림.
매우 간단합니다
맛있어요
응, 이거 맛있네요
좀 달지도 몰라요
- 하지만 - 아니, 이 단맛이 또
역시 이렇게 길게 썬 파가 굉장히 맛있어
이거 좋아
이거에도 잘 맞고 말이야
마시게 해줘!
메뉴에도 있는 것도 없는 것도
전부 1인분부터 만들어 주는
샨 웨이
여러분도 꼭 오세요!
다음화
고독한 미식가는
도쿄도 고토구 에다가와에 있는 햄 에그 정식과 돈가스 한 접시
기대해주세요