고토구 키바
서민 동네, 후카가와 키바
닛타 다리(新田橋)
좋은걸
타이쇼 시대의 이 다리에서 어떤 서민 동네가 보였을까?
운하
물을 보고 있으니 차분해지는군
저 가게인가?
미혼모…
시간과 회사에 구애받지 않고
행복을 배고픔으로 채울 때에
잠깐 그는 제멋대로 되어
자유롭게 된다
누구한테도 방해받지 않고
신경 쓰지 않고 먹는다고 하는
고고(孤高)한 행위
이 행위야말로 현대인에게
평등하게 주어진
최고의 힐링이라 할 수 있다
고독한 미식가 sub by i하늘i처럼i
고독한 미식가 시즌 4 sub by i하늘i처럼i
제6화 도쿄도 고토구 키바에 있는 치즈쿠루챠와 램 민트 카레
꽃집 카라시마
노란색도 좋지만…
실례합니다
- 어서 오세요 - 어서 오세요
어서 오세요
저기, 이노가시라라고 합니다만 이자와 씨 계신가요?
아! 전데요
조금만 기다리시겠어요?
아, 알겠습니다
죄송합니다
예, 알겠습니다
부탁해요
이건 이 모양이 좋겠는데…
리본은 이게 더 좋을 거 같은데
다는 건 이렇게…
그러면 되겠네
그럼 이런 느낌으로 이거랑 혼합해
알겠습니다
오래 기다리게 해서 죄송합니다
점장 이자와입니다
- 이쪽으로 오세요 - 네
죄송해요, 이쪽도 작업 중이라
아, 아뇨. 상관없습니다
그래서 전화로 얘기한 일에 대한 건데요
아, 미혼모의 행사의…
그렇습니다
그 행사 마지막에 참가자 전원에게
꽃과 선물을 건네주는 기획이 있어서
그 꽃과 선물을 저희 매장이 담당하고 있습니다
아, 그래서 그 꽃과 곁들일만한 선물을 찾아달라는 거죠
네, 뭘 주면 기뻐하실까 생각하면
여러 가지로 생각이 안 나서
아, 그렇군요
뭔가 이미지가 있으신가요?
그게 아직 뚜렷하지 않아서…
- 죄송합니다 - 아, 아닙니다
실례합니다
드세요
- 드세요 - 잘 마시겠습니다
실례하겠습니다
미혼모라는 사람은
남자가 상상할 이상으로 힘들어서
그런 것 같네요
아침 일찍 일어나서 도시락을 만들고
보육원에 보내면 곧바로 출근
일이 끝나면 장을 봐서
그래서 그대로 아이를 데리러 가고
저녁 만들어 먹이고 목욕도 시키고
그리고 잠재우죠
아이가 잠든 뒤에도 내일 준비물은 뭐지? 하며
자기 시간이 전혀 없어요
하지만 역시
아이의 성장과 웃는 모습이 가장 큰 치유제고
그게 있으니까 힘낼 수 있는 거에요
어머니는 강하다
그런 미혼모 어머니들이 일상을 잊고 즐기는 행사로
그 마지막에 선물할 꽃과 선물이기 때문에
일본에서는 드문 액세서리 같은 게 좋다고 생각하는데요
어떤가요?
이야, 좋을 거 같은데요
유럽 액세서리 분야에 잘 알고 있는 업체를 알고 있으니
당장 그쪽에 알아보겠습니다
다행이다, 감사합니다
그래서 말한 그대로
도대체 어떤 게 좋을까?
조금 걸으면서 생각해볼까?
다시 내리기 시작했다
그런데 좋지 않은 날씨군
이 주변에는 운하가 많이 남아 있군
오! 비가 그쳤잖아
슬슬 저녁 준비할 시간인가?
오늘 밤에는 '부리다이콘ぶり大根:방어 무조림'인가?
저쪽은 만두인가?
어느 집도 곧 식탁에 둘러앉을 시간
식탁…
좋은데
오늘밤 내 식탁은 어디지?
이 근처에서 먹으면 된다면
후카가와 밥이라는 건 안이하지 마라
몬쟈 그라탕? 주)몬쟈 : 몬쟈야키(もんじゃやき) 줄임말.
그것도 좋은데(もんじゃ) 주) 말장난. 몬쟈(빈대떡)과 라임 맞춤.
오늘은 패스
역이 있는 큰 길이네
저기까지 가면 뭔가 있을까?
양식 가게…?
바(bar)인가
오! 그래도 카레가 있잖아
게다가 꽤 본격적인데
술을 못하는 사람에게는 바(bar)는 번지수를 잘못 찾은 거지만
그런 것은 상관없이
입이, 코가, 위가
카레한테 끌리고 있다
공복에 카레의 마력을 거역할 순 없네
어서 오세요
- 어서 오세요 - 어서 오세요
실례합니다
- 어서 오세요 - 어서 오세요
예약하신 손님이십니까?
아, 아뇨
실례했습니다 혼자십니까?
네
그럼 이쪽 카운터 자리에 앉으세요
어서 오세요, 이쪽으로
어서 오세요
요리사가… 본고장 사람?
네, 안녕하세요
여기, 물입니다
- 어서 오세요 - 어서 오세요
어서 오세요
마츠무라입니다
기다리고 있었습니다
가운데 테이블 자리에 앉으세요
- 어서 오세요 - 어서 오세요
그럼…
- 어서 오세요 - 어서 오세요
스기야마입니다
기다리고 있었습니다
가장 안쪽 테이블 자리에 앉으세요
- 어서 오세요 - 어서 오세요
아직 6시 전
예약을 해서 오는 가게구나
예약 없이 오는 손님은 드문 건가?
- 여기요! - 네
치즈 쿠루챠와 진토닉을
알겠습니다
쿠루챠…?
여기요
네
생맥주 2잔과 새우아챠루와 고르곤졸라 쿠르챠
네
또 쿠루챠
인도 피자
그리고 고등어 카레를 노란 밥으로
노란 밥으로, 알겠습니다
고등어 카레
전채 요리와 탄두르 요리
그리고 카레
과연
이 세 구역에서 고르면 되겠군
우선 전채
확실하고 위험성이 적은 새우로 지킬 것이냐
굴로 공격할 것인가
'향신료'라는 말에 아무래도 걸리네
다음은 탄두르
쿠루챠는 빠지지 않지만
세 종류나 있는 건가
고르곤이 하나, 치즈가 하나
진 토닉입니다 고르곤이 하나, 치즈가 하나
그렇다면
메뉴 순위가 높은 치즈를 고르는 게
확실하고 위험성이 적은 병법
저게 그 가마인가?
글씨를 잘 쓰네
이거 저 사람이 적은 것인가?
이 사람은 아니고
여기요
네
정하셨습니까?
네
저기, 고르곤졸라 쿠루챠와
네
이런, 고르곤 둘
탄두리치킨 믹스와 주) 탄두리치킨 : 양념하여 탄두르에 구워낸 인도의 전통 닭요리
달 카레 주) 달 카레 : dhal(달)이라는 콩을 써서 만든 카레
달 카레, 네
그리고 갈릭 난 주) 난 : 밀가루 반죽을 화덕에 구워낸 인도의 전통 빵
그리고 굴 차오판차오판 : 볶음밥도 주세요
알겠습니다
키타야마 씨
네
오늘은 '키마 카레'로
'키마 카레'로, 네
이런, 나만 늦어지고 있다
좋아. 카레는 동물적인 직감 승부다
여기요
정하셨습니까?
네, 부나오이스타와 치즈쿠루챠
그리고 탄두리베지
네
그리고 램 민트램(lamb) : 양고기 카레
네
이건 라이스인가요?
이거 어느 게 좋나요?
바스마티 라이스가 어울릴 듯 합니다바스마티 라이스(Basmati Rice) : 벼 품종. 바스마티는 '향긋한 것’이라는 뜻
아, 그럼 그걸로
예, 알겠습니다
마실 건 뭐로 하시겠습니까?
아, 우롱차를 주세요
네
아, 아니
저기 역시, 망고 랏시로 주세요랏시 : 요구르트와 비슷한 인도 전통 음료
알겠습니다
눈에 들어온 램 민트로 주문해버렸지만
'길'나올까 아님 '불길'이 나올까
램 민트(ミント), 먹어 본다면(みんと) 알겠지 주) 말장난
저게 인도 피자인가?
망고 랏시입니다
【망고 랏시】 단맛을 끌어당기는 망고로 여름에도 산뜻하게 마시는 랏시~!
괜찮은 랏시다
고르곤졸라 치즈에 꿀이 듬뿍!
좋은 요리사는 만드는 자세부터 이미 먹음직스럽다
저것도 가마에 넣는 건가?
이 가까운 거리
스모판 바로 앞 관람석에서
요코즈나의 도효이리를 보는 하다土俵入り(도효이리) : 스모판에서 하는 의식.
보고 있어도 질리지 않아
기다리셨죠?
부나오이스타입니다
이렇게 왔다는 겁니까?
아, 부나가 뭔가요?
부나는 인도에서 볶는다는 의미로
부나 오이스타는 굴에다가 향신료와 같이 볶은 걸 말합니다
아, 그렇군요
【부나오이스타】 굴의 가능성, 무한대! 새로운 맛이 지금 눈을 뜬다!
이런 굴 요리, 처음이다
잘 먹겠습니다
굴, 향신료에 지지 않는군
굴 맛있다
자, 오래 기다리셨습니다
치즈 쿠루챠입니다
아, 감사합니다
【치즈 쿠루챠】 보기엔 뭔지 모른다, 이 맛은! 인도풍 갈릭 피자, 가공할 만하다!
치즈가…
좋은 냄새다
굉장하군
인도 피자, 이거 좋은데
생지와 치즈뿐
토핑도 없는데
인도에 터무니없는 피자가 있었다
【탄두리베지】 향신료에 버무린 각종 채소 찜 요리를 해서 한층 더 수분이 많다
양파가 좋은 색깔이다
양파 맛은?
새송이버섯도 좋군
어디에 있어도 넌 새송이버섯이다
채소가 맛있으면 엄청나게 몸에 좋은 일을 하는 것 같아
잘 먹었습니다
감사합니다
조심히 들어가세요
감사합니다
안녕하세요
어서 오세요
예약한 사사키입니다
이쪽 자리로 오세요
- 네 - 어서 오세요
여기래
어서 오세요
흔히 말하는 여자 모임이라는 건가?
좋은 냄새 난다
기다리셨죠?
여기 있습니다
【램 민트 카레 & 바스마티 라이스】
【램 민트 카레】 한번 떠먹으면 꿈같은 기분! 민트 들판에 양이 춤춘다!
여기까지 민트… 【램 민트 카레】 한번 떠먹으면 꿈같은 기분! 민트 들판에 양이 춤춘다!
그보다… 【램 민트 카레】 한번 떠먹으면 꿈같은 기분! 민트 들판에 양이 춤춘다!
이렇게까지 녹색이라니
아! 좋다
이거 인~더스 문명 주) 인더스 표기는 インダス.
카레가 민트를 제대로 이기고 있군
민트를 거느린 카레다
인도는 속이 깊군
양고기, 또한 어울려!
램 민트라니
어딘가 아이스크림 같은 이름인데
까부는 게 시끄럽죠
맞아
말을 가볍게 하는 거죠
아, 그럴지도 몰라
오오~! 굉장하다
우와 아슬아슬해
네, 여기요
- 아, 감사합니다 - 굉장해요
이런 바(bar)라면 술을 못하더라도 오겠어
인도 바(bar), 좋은데
카레에 현혹돼서 좋았다
카레는 역시 마성의 여성
이야, 오늘은 놀랐다
운하 너머에 갠지스 강을 봤다
잘 먹었습니다
입에 맞으셨나요?
아, 매우 맛있었습니다
매우 좋습니다 주) 힌디어 : बहुत अच्
감사합니다 주) 힌디어 : धन्यवाद
- 매우 좋습니다 - 감사합니다
인도는 깊구나
난 아직 부처님 손바닥 위다
저녁 만들어 먹이고 목욕도 시키고
그리고 잠재우죠
아이의 성장과 웃는 모습이 가장 큰 치유제고
그게 있으니까 힘낼 수 있는거에요
어머니는 강하다는 거군
카레 먹었더니 왠지 새로운 기운이 샘솟는걸
원작자 쿠스미 마사유키가
실제로 가게 방문
훌쩍 쿠스미
이번에 찾은 곳은 물론 여기
탄두리 바(bar) 카말 풀
이야, 죄다 카레만 나오는데요
이외에도 맛있는 게 많이 있어서
쿠스미 씨, 우선은 이 세 개를 주문했다
그리고 정작 중요한 카레입니다만?
그거하고 맹렬하게 고민 중인데요
뭐… 있죠
점장님이 추천한 굴 볶음밥도 상당히 맛있을 것 같지만…
램 민트 카레도 매우 먹고 싶고…
하지만 나 고등어 카레를 주세요
- 고등어 카레 - 네
그리고 마실 건?
아, 감사합니다
우와 시원한 느낌인데요
잎사귀 사이다!
아, 맛있어
향기가 정말 최고예요, 이거
이렇게 길 필요가 있을까 할 정도로 길어
굉장하네요
좋아요
좀 기대가 되기 시작했어요
먼저 나온 건
치크 콩을 넣은 샐러드
어라? 이게 1인용인가요?
좀 가볍게 만들어봤지요
가볍게 만들었군요
혼자서 와도 괜찮다고 하는군요
인도군요
우와 인도야, 인도
인도야, 인도!
아, 맛있어
이 팍치와 팍치 : 한국에선 고수나물향신료가 굉장히 잘 버무려져서
식욕이 막 생기는데요 정말로!
여름에는 그야말로 최고겠는걸요
이건 랏사무
일본에서는 귀중한 허브를 이용한
남인도 수프입니다
맛은?
맛있어
이것도 좋네요
중독될지도 몰라요
이거 중독될 것 같은데요
정말로 그럴 거 같아요
시큼 매우면서도 뭐라고 말하기 그렇지만
고소한 느낌이 듭니다
고소한 건 '커리 잎'라고 하는
남인도의 허브를 사용해서 그런 겁니다
원래는 밥에도 뿌려서
밥과 같이 수프에 넣어서 오지야같이 만든 게오지야 : 채소와 된장 따위를 넣고 끓인 죽
남인도풍이죠
그런 방법도 있군요
이러니까 조금 있다가 카레를 맛보실 때도
하겠습니다
그걸 하겠습니다
이거 맛있다
램 믹스는 두 종류의 램을 즐길 수 있는
욕심 많은 일품요리
특제 상큼한 민트 소스를 뿌려 먹습니다
맛있다
꽤 탄력이 있네요
이를 밀어낸다는 느낌이…
그 밀어내는 걸 지지 않고 씹으면
맛이 점점 입속으로 들어오네
CM 후에
고등어 카레 등장!
그 궁합은 어떨까?
맛있어
잎사귀 사이다로 시원함을 즐기고 있는 쿠스미 씨
아, 시원해지는 걸
맛있어
그러자 나왔습니다
카말 풀 명물. 고등어 카레
좀 이건 먹어 보지 못한 느낌인데요
고등어예요
어떨까요?
고등어 카레
고등어와 카레
궁합은 어떠신가요?
맛있어
이거 의외로 어울리네요, 고등어
아니, 고등어는 어떨까 했는데
음 어울리네요, 카레
먹기 쉬워요
그렇죠, 그다지 무겁지 않은 거죠
음, 가벼워요
의외로 가벼워
인도의 가정이라고 하면
그다지 무거운 카레는 먹지 않아요
인도 사람들도
비교적 이런 산뜻한 카레가
저, 좋아해요 이런 시원시원한 타입
쿠스미 씨를 마음에 들게 한 랏삼
이쪽도 노란 밥에 비벼 먹는 걸로
틀림없이 이것도 맛있을 거야
맛있다
뭘까요? 이 고소함은…
탄 것같기도 하고
달다고 해야 하나
밥과 같이 먹으니 이게 단맛을 알 거 같은데
맛있는걸
계속 보고 있지 말라고
이거 인도 안에서도
북인도나 남인도 여러 가지가 있습니다만
여기는 어디가 중심인가요?
기본적으로 탄두리는 북인도 쪽이니
북인도 요리가 메인입니다
고등어 카레는 인도에는 없지 않나요?
인도 카레입니다
있습니까?
오히려 인도의 홈 스타일이에요
홈 스타일이라서
가정에서 만드는 카레는
오히려 이런 카레 종류가 인도에서는…
평범하다고 할까
매일 먹어도 질리지 않아요
아, 그렇지요
맛있는 북인도 요리를 맛보면서
가볍게 술도 즐길 수 있는
카말 풀이었습니다
다음화
고독한 미식가는
도쿄도 다이토구 토리고에에 있는 명태 크림 파스타와 돈가스샌드
기대해주세요