이타바시구 이타바시
이타바시
전차로 온 건, 오랜만이야
어딘가 시골의 역 같아
풀이 무성해 해
여름의 역 근처 풀이 무성
바야흐로 운치마저 느껴져
훗
주연 마츠시게 유타카
시간이나 사회에 구애받지 않고 극심한 배고픔을 느낄 때
잠시동안 그는 제멋대로 행동하고 자유로워진다
누구에게도 방해받지 않으며 신경쓰지 않고 음식을 먹는다는 포상의 행위
이 행위야말로 현대인에게 평등하게 주어진
'최고의 치유'라고 말할 수 있다
고독한 미식가 Subtitle by 개X리 jdrama.tistory.com & jddc.kr
고독한 미식가 시즌 3 Subtitle by 개X리 jdrama.tistory.com & jddc.kr
제 6 화 이타바시구 이타바시의 대창 구이 호르몬 : 동물의 대장, 소장의 총칭
고로, 이타바시에서 대창에 걸신 들리다 역시 고기란 몸 속이 불타올라 자막 검수 DC 일본드라마 갤러리 안정환등번호™ 사토미는 여신입니다 / jddc.kr
어라? 이 슈퍼의 근처 가게라고 했지...
저건가?
아, 여보세요
저는 오늘 약속한 이노가시라라고 합니다만
아, 신세지고 있습니다
제가 그 약속한 카페의 근처에 있습니다만
그 카페를 찾을 수가 없어서요
아, 지금 제가 그 카페에 있으니까요 잠깐 밖에 나갈께요
이노가시라 상... 이신가요?
아, 네!
찾기 어려웠나요?
여기예요
에?
和 온화한 플로리스트 카페
아! 和 온화한 플로리스트 카페
확실히... 和 온화한 플로리스트 카페
하지만, 어떻게 봐도
카페의 간판으론 안 보여
아, 번거롭게 해서 죄송합니다
아뇨아뇨
뭐라도 드실래요?
그럼, 아이스 커피를...
네, 아이스 커피말이죠
잠시만 기다려주세요 실례하겠습니다
에엑?
거길 들어가는 거야?
다시 소개하겠습니다 이노가시라입니다
*캇파예요 *원형탈모, 새부리, 거북이 등딱지, 물갈퀴를 지닌 어린애 형상의 물귀신
캇파 스즈키 *원형탈모, 새부리, 거북이 등딱지, 물갈퀴를 지닌 어린애 형상의 물귀신
아, 이런 한자로 캇파...님 이셨군요 *원형탈모, 새부리, 거북이 등딱지, 물갈퀴를 지닌 어린애 형상의 물귀신
코치현에 많은 성씨예요
아, 그렇군요
헤에... 코치현, 캇파 상 많음
저는 영락없이 가게 이름이 캇파라고...
네일 살롱에 그런 이름 붙일 리가 없잖아요
아하, 그렇죠
죄송합니다
네일 살롱 캇파 있을 수 없지
자택에서 개업하는데요
방을 카페 공간처럼 하고 싶어요
아, 네일 카페?
욕심같아선 그렇게 하고 싶은데요
처음엔 그렇게까지 본격적이지 않더라도
그저 티컵이나 티폿, 슈가박스 같은 건
유럽계의 센스가 좋은 물건을 갖추고 싶어요
그래서 말이죠 제 방은 핑크로 정돈시키구요
핑크로 정돈시키는 건 패션 핑크가 아니라
더러운, 뭐랄까 진한 핑크가 아닌
벚꽃같은 옅은 핑크가 좋아요
- 죄송해요, 얻어먹어서... - 아닙니다
뭔가 정신없이 얘기했지만 잘 부탁드립니다
이미지는 알았으니 내일모레까지는 메일 드리겠습니다
네, 그럼 여기서 실례하겠습니다
감사합니다
캇파 상...
그 모자랑 등딱지 가방
너무 어울려
*아마쇼쿠(甘食), 정겹구만... 마가렛뜨 느낌의 일본형 제과 한국에선 단과라고 불리운다
어서오세요
콩가루 빵 3개 115엔 1개 40엔 호오, 콩가루 빵
콩가루 빵 3개 115엔 1개 40엔 이름이 Good
- 이거 주세요 - 네
40엔입니다
싸다
감사합니다
여기 앉아도 괜찮을까요
네, 괜찮아요 느긋하게 드세요
어서오세요
- 안녕하세요 - 안녕하세요
오늘은 뭘로 할거야?
콩가루 빵 콩가루 뚝뚝 소박한 맛깔 40엔이라니 이것 참 싸다 .
콩가루 빵 콩가루 뚝뚝 소박한 맛깔 40엔이라니 이것 참 싸다 첫 만남이라고는 생각할 수 없는
콩가루 빵 콩가루 뚝뚝 소박한 맛깔 40엔이라니 이것 참 싸다 이 옛 친구를 만난 느낌
좋군
뭐였지? 이 느낌
옛날에 매일 사서 먹었던 것 같은 맛이야
전해 내려오는 빵 Good
어떻게든 전해 내려오는 느낌의 맛 싸기도 하고
잘 먹었습니다
감사합니다, 또 오세요
- 네 - 네
아, 여기 써도 돼
- 아, 죄송합니다 - 죄송합니다
이거 필요해?
- 아니예요, 필요 없어요 - 아, 그래?
- 감사합니다 - 감사합니다
잘 먹겠습니다
나의 젓가락은 증기기관차의 피스톤이다... 연기 너무 심해... 훈제될 것 같아... 기준 영상을 제공해주신 '애독자' 님께 감사드립니다
어이어이
이거 진짜 싸구만
훗
이타바시 기쁘잖아
미요노다이 나카도오리 상점가
미요노다이 상점가
흐음
키츠네즈카 도오리 (여우굴 골목길)
키츠네즈카 도오리 이쪽은 키츠네즈카 도오리인가
작은 상점가가 잔뜩 서로 기대고 있어
그런 거리가 무엇보다 좋아
이타바시, 좋지 않은가
제대로...
배가
배가 고파졌다
좋아!
뭔가 배에 넣고 돌아가자
캇파쨩의 업무는, 그 이후다
이타바시... 뭘 넣어야 할까?
[키친 피콜로] 키친 피콜로
여기도 땡기네
나의 마음을 흔드는 가게가 많아
야에스 대창구이 야마겐
응? 야에스 대창구이 야마겐
대창구이 야마겐...
정말 이 거리, 좋은 이름의 가게가 많군
가게 이름만으로 들어가고 싶어져
게다가 대창구이 가게
좋아
- 어서오세요 - 어서오세요
어서오세요
혼자인데요
이쪽에 앉으세요
여기에 넣으라는 건가?
- 자, 고생하셨습니다 - 감사합니다
상의 넣으셨나요?
이렇게 하는 거죠?
아, 맞아요, 맞아요
음료는 뭘로 할까요
에, 우롱차 주세요
어라, 맥주가 아니어도 돼요?
- 네,100% 술을 못 마시거든요 - 어머나, 그래요?
- 우롱차 줘 - 네
이건... 뭐지?
오늘의 주연은 대창이니까...
우롱차 나왔습니다
그 다음은 조연이군
오도독뼈, 염통, 양
정보를 빼내볼까
- 저기요 - 네
대창은 소금이랑 양념 어느 쪽인가요
둘 다 있어요
그럼 소금으로 주세요
- 네, 1인분이면 될까요? - 네
그리고 소금이면 관자놀이, 오도독뼈, 염통, 양, 항정살이 있어요
오도독뼈랑 염통을 주세요 그리고 관자놀이란 건 뭔가요
아, 대가리예요 맛있어요
- 저기, 관자놀이 들어왔지? - 들어왔어
- 그럼 관자놀이도 주세요 - 네
일단 그렇게 주세요
그리고 말이죠
맨처음에 생 양배추나 일본풍 김치를 추천하는데요
여기선 당연히...
일본풍 김치를 주세요
네, 감사합니다
자, 기본 안주입니다
여기요
소금구이에는 와사비나 *유즈코쇼를 취향대로 찍어서 드세요 *유자와 풋고추를 함께 갈아 숙성 시킨 소스 직역하면 유자후추
네 *유자와 풋고추를 함께 갈아 숙성 시킨 소스 직역하면 유자후추
이거 이제 다 익었어요
- 이거요? - 네, 이제 먹어도 돼요
아...
이렇게 하라는 거군
일본풍 김치입니다
- 숯 가져올게요 - 네
[일본풍 김치] 알맞은 매움으로 위장 자극 먹으면 식욕 가속 스위치 ON
잘 먹겠습니다
호오, 그렇게 나오는가...
이런 일본풍입니까
격한 매운맛 유행 반대 김치
아니, 하지만 이건 이거대로 맛있어
김치는 야끼니쿠집의 *시금석이야 *금속의 순도를 알아보는 돌 고깃집의 수준을 가늠한다는 뜻
나쁜 가게는 아닌 것 같군 *금속의 순도를 알아보는 돌 고깃집의 수준을 가늠한다는 뜻
오늘도 저희 가게에 찾아와주셔서 진심으로 감사드립니다 고맙습니다
아뇨아뇨
그런 인사를 받을 정도는 아닙니다
너, 너무 많이 올렸잖아
죄송함다
실례합니다
고기 금방 가져올게요
으음, 불이 좋아
여름철에 이 뜨거움
그야말로 야끼니쿠에 뛰어드는 느낌이다
자, 덤벼라!
- 자, 여기 3번 테이블 - 네, 고마워요
오래 기다리셨습니다 고기 나왔습니다
[고로's 셀렉션 (소금)] 대창, 염통, 오도독뼈, 관자놀이
대창 굽는 법 아세요?
굽는 법이 있나요?
네, 그럼 구울게요
먼저, 최초에 이렇게 껍질 부분을 구워주세요
밑으로 해서요, 이런 식으로
차분히 구워주세요
대충 눌은 자국이 붙었다 싶을 때까지요
그러면 이렇게 팍, 뒤집어서
껍질이 8, 비계가 2 그런 느낌이에요
- 8 대 2인가요 - 네, 8 대 2예요
어서오세요
이쪽에 앉으세요
느긋히 드세요
대창 구이다, 대창 구이야
이 정도인가?
아직인가...
[대창] 탱글탱글 느낌이 참을 수 없어 녹아내리는 지방이 너무 맛있어!
준비 완료
어디어디...
오호...
부들부들 흔들려
우와, 대창이다
이 지방...
음, 씹을수록 굉장해, 지방!
좋아, 이번엔 유즈코쇼로
후하, 호호
구운 고기랑은 또 다른 고기의 비계 느낌
씹는 맛이 좋아
오, 염통도 좋아!
염통도 좋아!
염통도 맛있어!
앗, 오도독뼈도 좋아!
우와, 오독오독해! 좋아~!
오도독뼈도 좋아
하핫 나, 배가 비어 있어
[관자놀이] 대가리가 아니라 관자놀이입니다 이 식감, 좋은 느낌
이게 관자놀이...
어디...
아아, 오오~!
처음 먹어보지만 관자놀이란 맛있구먼요
대가리라고 해서 좀 더 딱딱한 것을 상상했지만
딱딱하지... 않아!
하지만, 맛있어
좋아!
양념고기도 먹고 싶어졌어
- 고생하셨습니다 - 저기요
- 네 - 고생하셨습니다
대창이랑 염통을 양념으로 주문할게요
- 그리고 밥도 주세요 - 네
- 3번 테이블 대창이랑 염통, 양념으로 - 네
오오
아, 죄송해요
아, 이렇게하기 위한 페트병이였군
와일드하구만
이제 드셔도 돼요
아, 감사합니다
역시 고기란 몸 속이 불타올라
파워가 나와
바로 이거야
가끔은 고기를 구워야지
아아, 맛있어, 맛있어
지금까진 남우조연상은 염통이야
신인상, 관자놀이로 내정
[고로's 셀렉션 (양념)] 대창, 염통
대창 굽는 법도 익혔겠다 한 번에 다 굽자
오, 조직이 또 갈라졌어
그건 좋지만, 눈이... 아파
이쪽 진짜 눈 아파
- 이쪽으로 올래? - 응
Yeah! 바람 불어라, 불어!
자리 바꿔줘, 바꿔줘
어쩔 수 없지, 진짜
죄송합니다, 죄송합니다 지금 문 열게요
잠깐 열게요
그러니까, 너 너무 올렸다고! 연기 나잖아!
- 죄송함다, 죄송함다 - 너무 올리지 말라고 했잖아!
뭐지 이건, 뭘 하고 있는 건지
알 수가 없어져
안 되겠다...
실례합니다
연기가 너무 심해
훈제가 될 것 같아
밥 먹는 도중에 장외로 도망친 건 처음이야
굉장한 가게다
아, 좋은 느낌으로 구워졌어
좋아, 태세를 정비하고, 양념 라운드
음음, 역시 밥에는 양념이다
양념 자체가 맛있어, 이 집
오늘은 대창에 영광을 돌리면서
마지막엔 흰 쌀밥에게 좋은 걸 빼앗겼어
고기를 굽고 밥을 먹는다
나의 젓가락은 증기기관차의 피스톤이다...
이제와서 일본풍 김치가 갑자기 효과를 내기 시작했어
과연, 이런 의미였던 건가...
저기요
네, 왜 그러시죠
추가로 대창 소금이요
네, 알겠습니다
자, 야끼메시 일본식 볶음밥(구운 밥)
있잖아 이거 소스 뿌리면 맛있어
- 정말요? - 응
또 연기 나는데요
우리가게는 원래 그래
하지만 말야, 봐봐
제대로 빨아들이고 있어
진짜네
여기의 대창의 강렬한 지방을
이것만으론 못 따라가는 거 아냐?
좋아, 8 대 2로 구워졌군
맛있어! 역시 주연이야
이 가게의 스타야
하지만, 매회 등장 시에 스모크를 너무 많이 피워
훗, 연기가 눈을 자극해
소금에서 양념으로 갔다가 소금으로 돌아왔어
소금으로 돌아온 나, 어른이구만
대창, 만족
잘 먹었습니다
3,640엔입니다
죄송하네요 오늘은 화려하질 않아서요
네?
열여덟이 된 손녀딸이 있는데 도와주러 오거든
잠깐만 기다려주세요
그래도...
충분히 화려했다고 봐요
어라, 그래?
감사합니다
잘 먹었습니다
- 감사합니다! - 감사합니다!
저 연기도 뭐랄까 이타바시다워서 좋잖아
역 근처에 풀이 무성한 것처럼
지금은 잃어버린 야끼니쿠 정서로도 보였어
하지만, 나 지금 상당히 냄새나
모처럼이니까 토시마 구까지 걸어갈까?
냄새가 조금은 날아가려나...
안 되겠지...
훌쩍 쿠스미 원작자 쿠스미 마사유키가 실제로 가게 방문
훌쩍 쿠스미 이타바시 원작자 쿠스미 마사유키가 실제로 가게 방문
훌쩍 쿠스미 이타바시 훌쩍 쿠스미
대창구이 야마겐을 방문한 쿠스미 상
고로 상이 주문한 소금 대창 외에 주문한 것은...
조금 특이한 걸로 새끼보랑, 쇠불알을...
- 매니악한, 의외로 매니악한... - 매니악한!
우선은 이것! 소금 대창!
야마겐류의 굽는 법이 살짝 있는데요
껍질부분을 확실히 8할 굽고 지방부분을 2할 굽습니다
지방부분이 투명해질 때까지 참으세요
좋네요, 모두 참고...
참는 동안 이런...
보리 *스쿼쉬를 마시고! *과즙을 섞은 탄산수의 총칭
이건 굉장해! 연기!
이건, 빨아내는 거죠?
빨아내질 않는...
도움이 되는 것 같기도 하고 안 되는 것 같기도 한...
전혀 도움 안 돼요
그럼, 소금 대창이 다 구워졌습니다
와사비를...
여기에 살짝 얹어서
맛있어!
지방이 입안에서 녹는데
마지막에 씹는 맛이 남아 있는 그걸 참을 수 없네요
와사비동 먹은 뒤로 와사비가 맛있어서 참을 수 없어요
CM 이후에 드디어! 쇠불알과 새끼보의 맛이란!?
처음 먹어봐요, 이거
쇠불알과 새끼보도 다 구워졌습니다
우선, 쇠불알을 한 입
- 이런건가요 - 네
간 같은... 매우 부드러워!
계속해서, 새끼보는 어떠신가요
이건, 매니악한 맛이에요
처음 먹어봐요, 이거
연기는 옛날부터, 이렇게...
좋아진 편이에요
좋아진 편입니까?
- 더 굉장했나요? - 더 굉장했죠
여름엔 덥거나 연기 나거나고
겨울엔 춥거나 연기 나거나예요
- 어찌됐건 연기 나는군요 - 어찌됐건 연기 나요
[야마겐] 도쿄도 이타바시구 이타바시 1-22-10 연기 나도 괜찮을 정도로 맛있는 대창
[야마겐] 도쿄도 이타바시구 이타바시 1-22-10 부디 야마겐에서 만족하시길!
다음 회, 고독한 미식가는
메구로구 코마바 토다이마에의 머쉬룸 갈릭과 굴 그라탕
기대해주세요
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