시즈오카현 이즈 반도
좋구만
오랜만에 눈의 렌즈가 초 와이드야
초점 거리, 무한대
이 경치를 보며 갈 수 있는 것만으로도
이 일을 수락하길 잘했어
아, 죄송합니다
왠지 즐거워
주연 마츠시게 유타카
시간이나 사회에 구애받지 않고 극심한 배고픔을 느낄 때
잠시동안 그는 제멋대로 행동하고 자유로워진다
누구에게도 방해받지 않으며 신경쓰지 않고 음식을 먹는다는 포상의 행위
이 행위야말로 현대인에게 평등하게 주어진
'최고의 치유'라고 말할 수 있다
고독한 미식가 Subtitle by 개X리 jdrama.tistory.com & jddc.kr
고독한 미식가 시즌 3 Subtitle by 개X리 jdrama.tistory.com & jddc.kr
제 3 화 시즈오카현 카모군 카와즈쵸의 생 와사비를 곁들여 낸 와사비동
카와즈라고 하면... *카와즈자쿠라... 딸기란 무희 같을지도... *2월의 이른 봄에 피는 카와즈의 벚꽃
*이즈큐 카와즈역 *이즈 급행선
공기가 확실히 맛있어
카와즈하면 카와즈자쿠라지
만개할 때쯤에는 대성황이겠지
좋구만...
이 노선 버스의 흔들림
*카와즈 나나다루 *카와즈에 있는 7개의 폭포
버스정류소 유가노 토카이 버스
이쪽이군
이 지역의 이야기구나
*이즈의 무희 *카와바타 야스나리의 초기 중편소설
여기다
국민 숙소 카와즈
실례합니다
네
아, 어서오세요
사사키 님과 약속 잡은 이노가시라라고 합니다만
사사키 님?
사사키 요시테루 님이신데요
아, 사사키 님이라고 하니까 누군가 했네
테루링! 손님 오셨어!
- 잠깐 기다려주세요 - 네
테루링!? 부르잖아!
테루링?
죄송하네요, 이런 곳까지 오게 해서
아뇨아뇨
테루링...
어디 안 좋으세요?
아, 아뇨
몇 가지를 샘플로 가져왔습니다
- 찾으셨군요 - 네
이쪽 건 뭔가요
이탈리아의 *사비넬리(SAVINELLI)제 입니다 * 파이프 담배 제조사
잠깐 괜찮을까요
그럼요
오늘은 가져오지 않았지만
커스텐(KIRSTEN)이나 미국제도 준비 가능하니까요
이거 좋네요
네
전망이 좋네요
그렇죠?
저도 이 경치가 좋아서 여기서 일하고 있는 거예요
마음이 안정되거든요
이해되네요
요즘 세상은 편리한 쪽으로만 흘러서
네
아니, 나쁜 건 아니에요
하지만 편리함에만 기대면
마음을 어딘가에 두고 잊어버릴 것 같아서요
저희가 손님을 대접하는 마음을 잊으면 안 되잖아요
테루링... 좋아
숙소 카와즈
감사합니다
이노가시라 상 다음엔 개인적으로 와주세요
온천 들어가서 맛있는 향토주를 마셔보세요
부디 부탁드릴게요
하지만 저 술을 못 마시니까 온천만으로...
네!? 술을 못 마셔요?
그렇게 안 보이네요
- 자주 들어요 - 그래요?
테루링, 테루링, 테루링! 잠깐만
- 전화! - 아, 네네
- 그럼, 여기서 실례하겠습니다 - 감사합니다, 실례하겠습니다
- 어디서 온 거야? - 관광협회
관광협회?
일은 깔끔하게 종료
잠깐 관광객이 되어볼까
이즈, 녹음이 좋아
여러가지 새들이 지저귀고 있어
둥글게... 둥글게... 즐겁구나 카츠오부시가 춤추고 있어... 부스러기 무희 이번 편은 정말 주석이 많습니다 Subtitle by 개X리 jdrama.tistory.com & jddc.kr
둥글게... 둥글게... 즐겁구나 카츠오부시가 춤추고 있어... 부스러기 무희 더 많은 와사비의 정보를 블로그에서 만나보세요 Subtitle by 개X리 jdrama.tistory.com & jddc.kr
오, 나나다루쟈야
나나다루쟈야 오, 나나다루쟈야
나나다루쟈야 들를 수 밖에 없잖아
어서오세요
- 괜찮나요? - 들어오세요
어서오세요
메뉴 정하시면 불러주세요
멧돼지 전골? 주전자 화로 주목 ☞
있는건가? 멧돼지 주전자 화로 주목 ☞
아항, 그래서 *이로리가 있군 *일본 특유의 실내 화로
크래쉬드 스트로베리 Crashed strawberry 얼려서 부숴논 딸기
딸기 삼매경
딸기 젤리
딸기로 나오는가
좋아, 여기는 크래쉬드로 가자
- 주문이요 - 네
정하셨나요
- 이 크래쉬드 스트로베리 주세요 - 네, 알겠습니다
- 너무 찌웠잖아 - 알고 있어, 그런건...
운동하라고 운동
운동 싫어하는 걸!
- 딸기 삼매경 나왔습니다 - 나왔다! 딸기 삼매경!
아줌마란, 뇌랑 입이 직접 연결되어 있지...
맛있어, 이거
잠깐, 너한테 많다니까
됐다니까, 그러네 너는 오지랖 좀
그야말로 딸기 삼매경이라는 광경이다
오래 기다리셨습니다
크래쉬드 스트로베리입니다
[크래쉬드 스트로베리얼려서 부숴논 딸기] 아이스와 함께 드십시오 와자작 상쾌한 얼린 딸기
잘 먹겠습니다
오호, 이건 좋아!
오호, 차가워!
부서져 있어
딸기란, 새로이 마주하면 조금 가슴 떨리는 과일이구나
씩씩해서 러블리 말장난
이즈에서 러블리 말장난
isn't she lovely 말장난
물이 깨끗해
시냇물 소리, 졸졸졸
이런 거 아직 파는구나
목제 꿈틀꿈틀 코브라
요즘의 중고생 남자아이도
수학여행 때 무심코 목도를 사거나 할려나
저기? 닿을 리 없잖아
- 괜찮아! - 괜찮아!
너무 멀어
아까 그...
뭘 하는 거지?
소원을 들어주는 돌 3개 100엔
소원을 들어주는 돌? 소원을 들어주는 돌 3개 100엔
으음... 소원을 들어주는 돌 3개 100엔
저기에 들어가면, 소원이 이뤄지는 건가
아, 아까워라
괜찮아! 한 번 더! 한 번 더!
아줌마, 진심이야...
- 많이 벗어났잖아 - 아쉬워라!
유감입니다...
호오, 실례하겠습니다
흐음...
폭포, 좋아
아마, 음이온 탓인지
뭔가 매우, ...
뭔가 매우, 배가...
뭔가 매우, 배가... 고파
좋아,
좋아, 가게를 찾자
들어갔다, 들어갔어
나도 할래!
- 또 할거야? - 뭔 소릴 하는거야
와사비 직판 와사비원 카도야
*아마기 명물 와사비 *이즈 반도에 있는 지명
음...
이즈에 왔으니까 와사비도 한 번 먹어두고 싶어
식사 카도야
무희는 별로 관계없어 보이지만
여기로 하자
감사합니다
와사비...
- 어서오세요 - 어서오세요
- 자, 부탁드립니다 - 네
좌식자리로 앉으세요
차 나왔습니다
- 물이 더 좋으시면 말해주세요 - 감사합니다
좋은 느낌이야
이 가게 당첨인 것 같은데
그럼, 어떤 와사비로 갈까
역시, 순리대로 소바인가
생 와사비 곁들여 낸 와사비동?
스스로 와사비를 더블로 붙인 돈부리
들어본 적이 없어
어떤 음식이지?
좋아, 승부에 나가보자
하지만, 400엔
더욱 더 상상이 안 돼
- 주문이요 - 네
와사비동 주세요
와사비동, 알겠습니다
- 와사비동 하나 - 네, 와사비동 하나
이런 쉴 틈이 없었어...
한동안은...
정말로 좋은 식사할 곳
이런 곳 정말로 좋아
이것도 정말로 누가 하는 거지?
라기 보다 이거, 어디서 파는거지?
네, 네
뭐 이런 정도인 건가
자, 와사비입니다
줄기를 떼어내고 그 떼어낸 쪽부터 문질러주세요
문지를 때는 둥글게 문질러주세요
둥글게요
네, 둥글게
둥글게, 둥글게...
둥글게, 둥글게야
응!
- 즐거워 - 그러네
아빠, 틀렸어 둥글게야
아, 그렇구나 미안
- 둥글게, 둥글게 - 둥글게, 둥글게
둥글게... ...
둥글게... 둥글게...
언제까지 문지르면 되는 걸까
이 정도인가
- 저기요, 물 주세요 - 네
열심히 와사비를 문질렀더니
목이 말라
잘 먹었습니다
- 감사합니다 - 감사합니다
오, 확 올라온다
어서오세요
감사합니다
오래 기다리셨습니다
와사비동입니다
간장가져올게요
[생 와사비를 곁들여 낸 와사비동] 매우 심플, 매우 맛있어 이거면 돼! 아니, 이게 좋아!
카츠오부시가 춤추고 있어 [생 와사비를 곁들여 낸 와사비동] 매우 심플, 매우 맛있어 이거면 돼! 아니, 이게 좋아!
카츠오부시가 춤추고 있어 .
부스러기 무희
갈아 낸 와사비를 한가운데 올리고
간장을 주변에 한 바퀴 둘러서 잘 섞어서 드세요
좋아!
잘 먹겠습니다
오오오!?
이거, 좋아!
맛있어!
밥과 카츠오부시와 와사비뿐인데
[와사비동 바람잡이 요원] [와사비 김] [와사비 미소] [와사비 절임] [와사비 줄기 삼배초절임] 삼배초 : 식초, 소금, 설탕 3가지의 배합초
으음, 나이스
모두 조금씩 와사비가 들어가 있어
과연, 과연
음, 음
흰 쌀밥을 좋아하는 사람은 못 참겠어
오! 초절임, 이것도 좋아
모처럼 갈아놓은 거니까
왕창 넣어버려
음!
오호오오
왔어!
안 돼, 너무 넣었어
아니, 하지만 이렇게 나와야지
와사비인 걸
맛있었어!
죄송한데요
와사비동 한 그릇 더 주세요
네? 괜찮으세요? 와사비동으로
네, 이거 처음 보는데요, 맛있네요
아, 감사합니다
- 와사비동 한 개 - 와사비동 한 개
또 문지르고 있어, 나
자, 갈까
잘 먹었습니다
- 감사합니다 - 감사합니다
그런 것만 만지작거릴 때가 아니라고
저기, 와사비 문질러주세요
에? 요리가 나오면 문지르려고 했는데요
그러면 요리가 식어버리니까요
아, 그렇죠
조금만 생각하면 알 만한 순서잖아
여기, 여기의 줄기를 떼어내고
이쪽부터 갈아주세요
- 어서오세요 - 다녀왔군요
아, 여보
저쪽 손님 와사비동을 한 그릇 더 시키셨어요
감사합니다
너무 맛있어서 깜짝 놀랐습니다
역시 와사비가 다른 걸까요
지금은 이즈의 특산물이지만요
원래는 아니거든요
그런가요?
지금도 남아 있는 와사비에 대한 가장 오래된 자료는
*아스카 시대예요 *7세기 전반, 중심지가 '나라'였다
685년에 나라현 아스카 마을의 비석에
와사비에 대해서 적힌 목관이 남아 있었어요
잠깐, 잠깐 기다려주세요
그 안에 이런 한자가 쓰여 있었거든요
이래서 와, 사, 비
委 맡길 위 佐 도울 좌 俾 더할 비 이래서 와, 사, 비
委 맡길 위 佐 도울 좌 俾 더할 비 이건 *위지왜인전의 '왜(倭)'와 닮았어요 *삼국지 동이전의 왜나라에 대한 부분
이것도 *"인간이 죽으면, 얄궂다"의 비(髀)죠 *일본에선 비육 髀肉(넓적다리 고기)을 얄궂다는 뜻으로도 씀
그런 거예요 설명한 한자의 일부가 같을 뿐, 다른 글자
어떤 거지? 설명한 한자의 일부가 같을 뿐, 다른 글자
와사비가 보급되기 시작한 건
에도시대에 야생의 와사비를 재배하기 시작하면서인데요
토쿠가와 이에야스가 와사비를 독점해버린 거예요
그것도 재배방법을 불문에 부쳐버린 거죠
그때 목숨을 걸고 와사비의 재배법을 아마기에 가져온 게
이타가키 칸시로라는 사람이에요
이건 완전히 노벨상 감이에요
*카와바타 야스나리가 아니라? *1968년 노벨 문학상 수상
와사비에는 말이죠
*알릴 이소티오시아네이트[allyl isothiocyanate]라는 물질이 있어서요 * 효소작용으로 생성되는 매운 맛 성분
살균작용이 있답니다 * 효소작용으로 생성되는 매운 맛 성분
지금은 전문지식은 됐습니다
그래서 말이죠 와사비가 왜 매운가 하면 말이죠
여보!
손님이 못 드시잖아
죄송합니다 얘기를 시작하면 멈추질 못해서
아뇨, 괜찮습니다
다시 한 번
잘 먹겠습니다
역시 맛있구만
음, 간장이 좋은 역할을 하고 있어
나는 최종적으로는
이런 궁극의 심플한 밥이 가장 좋은 것 같아
잘 먹었습니다
이래서 와, 사, 비
이건 위지왜인전의 '왜(倭)'와 닮았어요
와사비가 보급되기 시작한 건 에도시대에 야생의 와사비를...
하지만, 이런 주인장의 이야기라는 건
인터넷 정보와는 맛깔이 달라
다소, 귀찮지만...
먹었더니 졸리기 시작했어
아침에, 일찍 나왔지...
서두를 것 없어
PC 업무는 내일로 하자
잠깐 느긋하게 있자
CM 이후에는 와사비를 사용한 숨겨진 메뉴의 안주가 속속 등장
훌쩍 쿠스미
원작자 쿠스미 마사유키가 실제로 가게 방문
훌쩍 쿠스미 시즈오카 카와즈 원작자 쿠스미 마사유키가 실제로 가게 방문
훌쩍 쿠스미 시즈오카 카와즈 훌쩍 쿠스미
식사 카도야
이즈 급행 카와즈역에서
버스로 15분 정도 걸리는 와사비원 카도야
쿠스미 상, 언제나처럼 마실 것을 한 손에 잡고 기다리고 있으니
네
이게 와사비의 줄기의 삼배초절임입니다 삼배초 : 식초, 소금, 설탕 3가지의 배합초
와사비 줄기의 부드러운 부분을 삼배초에 절인 안주입니다 삼배초 : 식초, 소금, 설탕 3가지의 배합초
- 우와, 이거 좋네요 - 드셔보세요
맛있어!
이건 뭔가 비교적 날 것 같달까
- 신선한 느낌이네요 - 그렇죠
이거 맛있어
이번엔 카도야의 주인장이 오리지널 안주로 쿠스미 상을 극진히 대접
젓갈인데요, 조금...
- 젓갈이요? - 네
이건 *오크라가 들어 있어요 *고추처럼 생긴 채소, 끈적한 진이 나온다
[숨겨진 메뉴] 오크라의 와사비 비빔 500엔 이건 *오크라가 들어 있어요 *고추처럼 생긴 채소, 끈적한 진이 나온다
[숨겨진 메뉴] 오크라의 와사비 비빔 500엔 에? 오크라? *고추처럼 생긴 채소, 끈적한 진이 나온다
[숨겨진 메뉴] 오크라의 와사비 비빔 500엔 비벼서 드셔보세요 *고추처럼 생긴 채소, 끈적한 진이 나온다
저는 소주를 가져올 테니 잠시 기다려주세요
소주!?
이건 말이죠, 제가...
만든 소주인데요
와사비를 넣었어요
차갑게 드셔보세요
아, 와사비의 향이 난다
- 맛있네요! - 맛있나요
이거 맛있네요
뭔가 와사비가 오히려 달달한 느낌으로...
변하는 듯한 느낌이요
그럼, 오크라의 와사비 비빔 맛은 어떤가요?
생각한 것보단...
- 좀 더 매울 거라 생각했는데 - 좋죠?
의외로 요즘 사람들은 말이죠
와사비의 코를 쏘는 맛이 싫다고 하는데요
그렇지 않아요, 마일드한... 진짜는 좀 더 마일드하거든요
젓갈은 음주의 친구 같은 거니까요
기분 좋게 소주를 마시고 있으니
2잔 정도는 괜찮지 않아?
그렇네요, 2잔 정도는...
- 그렇죠, 2잔 정도는... - 2잔 정도는...
2잔 정도는 괜찮아
2잔 정도는 괜찮다구
- 느긋히 놀다 가라구 - 네, 느긋히...
거하게 취하겠네, 오전 중부터
쿠스미 상, 마시기만 하고!
이번 회의 큰 목적을 잊고 있지 않나요!?
생 와사비를 곁들여 낸 와사비동!
아, 맛있어
정말, 맛있어
시나리오 읽을 때부터 맛있어보인다고...
아, 맛있어
정말 굉장하다
이건 정말
극상이네요
맛있어!
정말 맛있어, 이거!
그렇죠? 그거예요
심플 이즈 베스트예요, 그야말로
이거 뭔가
나, 오랜만에 진심으로 먹어버렸어
아, 오늘은 정말 만족스럽습니다
[카도야] 시즈오카현 카모군 카와즈쵸 나시모토 371-1 쿠스미 상, 대절찬의 와사비동
[카도야] 시즈오카현 카모군 카와즈쵸 나시모토 371-1 부디 카와즈마로 발길을 옮겨보시는 건 어떠신가요
다음 회, 고독한 미식가는
분쿄구 에도가와바시의 생선집의 은대구 사이쿄야끼(된장 절임 구이)
기대해주세요
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자막 검수 DC 일본드라마 갤러리 안정환등번호™ 사토미는 여신입니다 / jddc.kr